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養雞網新聞圖片

食用滋補的野雞燉品對人體的好處

03-07月-2015

美味可口的野雞燉山藥
野雞,又名山雞、雉雞,分布于全國各地的山丘和崗地中,與野兔一樣,是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩,作為補物食療也最佳。
野雞的營養成分與家養雞相仿,但蛋白質含量很高,達到23.3%,而且都是優質蛋白質;脂肪含量遠遠低于家養雞。此外,野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。
一般人群均可食用。

1. 適宜于脾胃氣虛下痢,病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。
2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。
野雞食療作用:
野雞肉味甘、酸、性溫,入心、胃經;
有補中益氣,健脾止泄之功效;
適宜于脾胃氣虛下痢,病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。
古醫書《食醫心鏡》中曾有用野雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口干及小便頻數的記載,此病很可能是指糖尿病。苗弟弟科技杜仲野雞養殖基地經過多年的養殖與餐飲聯盟得出:如果野雞餐飲在風景區或消費水平相對較高的城市,畢竟“物以稀為貴”,山雞又是野味,生意應該會不錯。適合做純天然野雞餐飲的朋友投資。

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